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莲蓉蛋黄酥（不用醒面，不用揉出膜）

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尖尖实验室

蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆，内馅莲蓉清甜，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒着油，吃完以后口齿留香，意犹未尽……
食材清单 加入采购清单
水油皮：
、
中筋面粉 120克
、
猪油 35克
、
沸水 45克
、
白糖 25克
、
油酥：
、
低筋面粉 80克
、
猪油 40克
、
馅料：
、
鸭蛋黄 300g
、
莲蓉馅 300g
、
表面：
、
黑（白）芝麻 任意
、
蛋黄水 1个蛋黄+1勺水
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-02-15

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