[我的年夜饭]卷煎
我们这方言叫卷煎,我也不知道应该叫什么哈哈
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步骤1/15
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准备原料,千张豆皮洗净晾干,改刀成长15厘米左右,宽数随意
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步骤2/15
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鸡蛋打散,摊成蛋饼(不要加盐)
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步骤3/15
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海米洗净
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步骤4/15
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切末
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步骤5/15
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肉馅中打入一个蛋清,放入盐,蚝油,生抽,五香粉
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步骤6/15
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放入海米碎和葱姜末
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步骤7/15
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千张摊平,均匀抹上肉馅,不要太厚
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步骤8/15
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从一侧卷起来,压实
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步骤9/15
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卷成这样
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步骤10/15
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蛋皮同样抹上肉馅,卷起来
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步骤11/15
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卷好的样子
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步骤12/15
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上笼屉蒸20分钟
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步骤13/15
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出锅
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步骤14/15
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蛋卷
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最后一步
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斜切改刀装盘,即可食用,淋上醋味道更佳
海米可以不放,吃不完可以整个晾起来,或者放进冰箱,想吃或者招待客人随时上屉蒸一下再改刀装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14 · 山东省
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