炖鲤鱼
向大厨老爸学徒而来,好好养月子
41克
90克
17克
791
千卡
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步骤1/5
1.鲤鱼去鳞处理切块(一条大概切七八块,鱼头可以劈开),洗去血,淋去水倒入淀粉适量,抓匀
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步骤2/5
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2.坐锅点火,锅热倒少量油,两个大料,葱姜蒜,将鱼两面各煎一下(每面三到五分钟)
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步骤3/5
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3.倒醋半勺(盛饭勺子),倒水半水瓢(没过鱼)生抽适量,老抽半勺(盛饭勺),盐五小勺(咖啡勺),白糖(一小撮),可以尝一下汤(咸略甜微酸)——可以再加点料酒(没有可不加)图片是现拍的两个勺,大家可以根据自己情况做个对比。
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步骤4/5
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水开,转小火(盖上锅盖一直是微沸状态),炖40分钟即可。(如果想刺软一点多炖会儿,我们炖了一个半小时,还是高压锅盖)
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最后一步
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香气扑鼻啊。。。。。
醋!!!顺序和量比较重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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