糍粑糖肉
一过年到老家团年，外婆就会用大铁锅炒这道超好吃的糖肉，半肥半瘦的肉肉被炒得焦焦的，外皮是脆脆的，带一点点红糖的甜味，配上有嚼劲的糍粑，是春节饭桌上最甜蜜最有味道的宴客菜\^O^/
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大火锅烧热，放入切成坨状的五花肉
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中小火翻炒
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把肥肉的油炒出来
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继续翻炒
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当炒到肥肉变少，油熬出的时候加入切好的糍粑
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步骤6/11
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加入糍粑
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翻炒，如果怕糍粑粘在一起，可以提前把糍粑炸一下
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步骤8/11
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红糖切碎
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当糍粑炒软的时候加入红糖碎
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步骤10/11
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翻炒
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最后一步
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出锅前撒上白芝麻，一道又香又甜的宴客菜就出锅了！
肉要肥一点，还要带皮，炒久以后才会有焦焦的口感。
肥肉熬出的油太少的话，可以加一点油，尽量把糍粑切小一点，用大锅炒，或者事先把糍粑炸一下，炒的时候才不会黏成一坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-14
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