鲤鱼蒸年糕
除夕拜大年：一道家家户户抢着吃的吉祥菜 优哉游哉，才是人间好时节。 除夕夜的那顿团圆饭 可以说是一年中最重要的一餐， 既新旧交接，又承上启下， 所以就连菜名都要讨口彩图吉利。 因为中国传统有年年有余(鱼)的说法， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜。 鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利； 而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意头。 当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼， 放进蒸箱里蒸制一番后上桌 便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来， 为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。
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步骤1/15
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1.糯米粉倒入碗中
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2.加入澄粉
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步骤3/15
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3.加入白糖
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步骤4/15
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4.加入色拉油
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步骤5/15
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5.倒入水
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步骤6/15
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6.将混合物搅拌均匀
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步骤7/15
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7.取少量的浆液和果蔬粉均匀混合
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步骤8/15
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8.搅拌均匀
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步骤9/15
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9.用刷子沾上油均匀涂抹在鲤鱼模型内，方便脱模。
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步骤10/15
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10.红色面浆先倒入模具底部。
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步骤11/15
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11.白色面浆倒入模具将红色推开，慢慢的均匀倒入。
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步骤12/15
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12.取适量红色面浆再点缀。
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步骤13/15
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13.最后倒入薄薄一层白色面浆。
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步骤14/15
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14.蒸箱调到普通模式，100度，蒸35分钟
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最后一步
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15.找四个耐热杯子做支撑，预热完成放入蒸箱开始烹饪，结束后晾凉，取出即可。
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发布于 2018-02-14
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