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伊人~~蛋黄酥的做法

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伊人~~蛋黄酥

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家人都爱的蛋黄酥，超市卖的好贵，还是自己动手做的好吃，自家准备好材料就可以动手啦！做法简单而且想吃多少都ok,今天做了18个，想吃的朋友们来吧！！！~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 9个（两半）

、

糖 10g

、

红豆沙 500g

、

油皮

、

低筋面粉 160g

、

猪油 60g

、

水 65g

、

油酥

、

低筋面粉 160g

、

猪油 75g

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前面的时候忘记拍照了，后期补上。
步骤2/7 点击查看大图
油皮：低筋面粉和猪油，糖，水，揉成光滑面团，弄成18份，盖起来醒面30分钟。油酥：低筋面粉和猪油揉成面团也弄成18份。然后油皮包裹油酥。
步骤3/7 点击查看大图
滚圆弄成长条，卷起来
步骤4/7 点击查看大图
每一个都这样，再弄成长条卷起来，要弄两次才会酥哦
步骤5/7 点击查看大图
这里豆沙和蛋黄就不详细说了，豆沙和蛋黄可以自家弄，豆沙25g包裹蛋黄，这里我用的半个蛋黄，皮再包裹着豆沙，刷一成蛋液
步骤6/7 点击查看大图
蛋液稍稍干了，可以撒芝麻，预热好烤箱180° 上下管20分钟左右
最后一步点击查看大图
就这么简单完成啦！

小贴士

油皮想要酥必须要揉久点，要揉20分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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