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油炸豆腐丸子的做法

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油炸豆腐丸子

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家里人都爱吃焦溜丸子。但是又不爱吃纯肉的。所以每年都会炸豆腐丸子来做焦溜丸子。当小零食吃也很不错。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜豆腐一斤

、

盐按豆腐多少和个人口味酌情放

、

黑胡椒粉 3勺

、

鸡精少量一点

、

葱姜末适量

、

花生油一斤

、

淀粉两小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐选含水份少的。如果水份多就用重物压两个小时多余的水份沥出去就可以。然后洗净后加入所有调料
步骤2/5 点击查看大图
加入调料后朝一个方向捣烂豆腐成泥。一定要朝一个方向搅。不然豆腐没有劲儿。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油。油温大概在六七成热的时候改小火。然后把搅成泥的豆腐。在手里挤成大小合适的丸子放入油锅。放进去不要动它。大概三十秒定形之后再动。
步骤4/5 点击查看大图
炸到金黄色就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这是成品。做菜吃。当零食吃。都可以。好啦。开吃。

小贴士

准备做焦溜丸子的丸子不要炸的太过火。因为做菜的时候还要复炸。但是如果当零食吃可以的多炸一会儿。那样表皮会更脆哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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