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广东爱吃这一锅,新年金银满钵!
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南乳炆斋是粵港澳地区常见的一道贺年斋食。“炆”是指用微火炖煮食物,通常不加盖子,能保持食材的爽脆口感。调味主要用南乳,脂香浓郁,与白菜、香菇、马蹄、胡萝卜、腐竹、粉丝等食材一同炖煮,相当清爽入味,其中腐竹代表金,粉丝代表银,寓意着新年金银满钵的好彩头。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤

发布于 2018-02-11

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