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咖啡松露巧克力

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食a色

攒了一小碟淡奶油，做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候，一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天，忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而，虽有此重大发现，却一直木有实施的机会。直到这天决计所有活全靠边，把淡奶油干掉先。尘封已久，终于启盖，尝一口先。淡淡的咖啡味道，融汇在巧克力中，亦苦亦甜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑巧克力 44克
、
淡奶油 15克
、
黄油 6克
、
咖啡酒 2克
、
黑巧克力 适量
、
可可粉 适量
烹饪步骤
小贴士

巧克力隔水加热温度不宜过高，约45-50度即可。 没有咖啡酒可以用白兰地或朗姆酒替代，不过就不是咖啡松露了。

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发布于 2018-02-11

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