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青蒜炒牡蛎的做法

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青蒜炒牡蛎

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这是一道浙江本地菜，只想用一个字形容这道菜「鲜」

食材清单加入采购清单

牡蛎肉 600克

、

蒜苗 6棵

、

小米辣 3个

、

盐 5克

、

料酒 30毫升

、

生姜 5克

、

花生油 70毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虽说是小牡蛎还是很肥美滴
步骤2/13 点击查看大图
牡蛎里面水分很重洗净后沥水半小时
步骤3/13 点击查看大图
生姜切丝蒜苗白切5毫米左右小圆饼蒜叶切一厘米左右蒜花小米辣切2毫米左右圈圈
步骤4/13 点击查看大图
坐锅烧热注入花生油烧辣
步骤5/13 点击查看大图
给姜丝爆香
步骤6/13 点击查看大图
给牡蛎翻炒若干下
步骤7/13 点击查看大图
下料酒翻炒若干下
步骤8/13 点击查看大图
给蒜白，小米辣翻炒至8分熟给盐
步骤9/13 点击查看大图
给蒜叶炒至7分熟关火出锅牡蛎本身是非常鲜美的这里个人认为可以不用再添加提鲜调味剂
步骤10/13 点击查看大图
盛盘
步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

根据个人口味酌情添加调味料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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