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小姨妈年夜菜：花开富贵的做法

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小姨妈年夜菜：花开富贵

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简单易操作，也有极佳意头。适合两人小家庭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 1枚

、

荷兰豆 1把

、

枸杞 1小撮

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粗壮杏鲍菇一枚，洗干净，拦腰切一刀分成大小相若的两节。
步骤2/7 点击查看大图
竖放。用井字刀法切成菊花状，记得不要切到底。
步骤3/7 点击查看大图
烧开水，加盐、糖，放入两节杏鲍菇汆熟。如果体质偏寒，可以加入两片姜。
步骤4/7 点击查看大图
荷兰豆去两侧硬边，同锅水汆熟。
步骤5/7 点击查看大图
荷兰豆拦腰斜刀对半切。摆盘，作为叶子。
步骤6/7 点击查看大图
放入杏鲍菇，作为花开状。中间放枸杞，成为花心。
最后一步点击查看大图
酱汁：清水、生抽、老抽、糖、辣椒酱，烧开后，加入一点生粉，淋到'花'上。

小贴士

汆熟的杏鲍菇很软，“花瓣儿”用筷子一撕就下来，蘸汁就可以吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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