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棒槌鸡腿的做法

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棒槌鸡腿

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小鸡腿 8只

、

葱姜蒜盐糖少许

、

味极鲜 30g

、

料酒 20g

、

五香粉 20g

、

椒盐 20g

、

酸辣酱 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小鸡腿泡水20分钟，洗净，从小腿处用刀分离，剥开，鸡皮包在里面！全部以此处理好！
步骤2/9 点击查看大图
加料酒，葱姜蒜，盐少许，糖少许，五香粉腌制！放冰箱至少40分钟！
步骤3/9 点击查看大图
面粉，鸡蛋加炸翅粉调匀，面糊稍稀就行！把腌制好的小鸡腿蘸面糊！
步骤4/9 点击查看大图
下高温油锅，炸定型后改中火，炸2分钟左右！
步骤5/9 点击查看大图
取出沥油
步骤6/9 点击查看大图
一分钟后再高温下油锅复炸，酥皮！
步骤7/9 点击查看大图
炸制一分钟左右捞出备用！
步骤8/9 点击查看大图
用锡纸包裹骨头
最后一步点击查看大图
摆盘，撒椒盐，也可以配酸辣酱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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