酱焖茄子
非常喜欢吃茄子 怎么做都爱吃
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步骤1/9
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准备食材 茄子切十字花 底部别切透
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步骤2/9
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平底锅放少许油 小火把茄子煎一下
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步骤3/9
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一面煎好 换面煎 茄子一定要煎软煎透
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步骤4/9
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煎好茄子 另起锅炒肉丝 不用加油 因为是五花肉 本身会出油 肉要炒的稍干一点 把油炒出来
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步骤5/9
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加葱蒜末炒香
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步骤6/9
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加一勺老干妈 一勺黄豆酱 少许料酒 少许糖 略微炒香 加入煎好的茄子
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步骤7/9
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加少量开水 一小勺糖 稍微顿一下 入入味儿
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步骤8/9
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中间把茄子翻面 因为黄豆酱跟老干妈比较咸 所以根据个人口味看看需不需要加盐
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最后一步
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汤剩少许的时候就可以出锅了 撒些香菜末会更好吃 我家里没有了 就撒了点葱末 超级下饭的一道菜就可以开动了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
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