巧克力蛋糕外皮，熔岩般的流心，情人节有它神助攻！

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161克
27克
112克

1702
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3只

、

黑巧克力（可可脂含量70%） 150g

、

黄油 150g

、

低筋面粉 45g

、

细砂糖 75g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋3个搅成蛋液，加糖75g打散。
步骤2/7 点击查看大图
筛入低筋面粉45g搅拌至无干粉的状态。
步骤3/7 点击查看大图
隔热水融化巧克力，放入软化的黄油继续融化。
步骤4/7 点击查看大图
把融化好的黄油巧克力倒入蛋液中，搅拌至蛋抽提起出现缎带状。
步骤5/7 点击查看大图
蛋糕糊倒入裱花袋，填入抹了黄油的模具中。
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180℃烤制7-9分钟。
最后一步点击查看大图
倒扣脱模，撒上糖粉和橙皮装饰。

小贴士

1、融化后的巧克力需要凉几分钟再一边搅拌一边倒入蛋液中，防止蛋液被烫熟。 2、趁热切开才会有熔岩流心的效果。 3、最好使用可可脂达到70%以上的黑巧克力，如果可可脂含量较低要适当减少糖量。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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发布于 2018-02-09

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