情人节巧克力草莓

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草莓季来了，情人节也不远了，亲手做一款高颜值又健康的小礼物送你的男女朋友吧（附微波炉融化巧克力方法，看小贴士）

食材清单加入采购清单

草莓 10个

、

白巧克力 30克

、

黑巧克力 30克

、

装饰糖适量

、

巧克力笔适量

、

坚果碎适量

、

椰蓉适量

、

水果签 10根

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
新鲜草莓准备好
步骤2/21 点击查看大图
洗干净，用厨房纸擦干净水份，一定要很干
步骤3/21 点击查看大图
准备一些竹签牙签什么的
步骤4/21 点击查看大图
从草莓根部插进去
步骤5/21 点击查看大图
找一个能立住草莓的容器
步骤6/21 点击查看大图
草莓依次做好放进容器备用
步骤7/21 点击查看大图
先来融化白巧克力，使用微波炉融化方式。具体操作方法请看小贴士
步骤8/21 点击查看大图
先将巧克力放入微波炉叮10秒，拿出来搅拌，继续放进去10秒。就这样一直循环
步骤9/21 点击查看大图
一直到能搅拌成顺滑的巧克力液体就可以了。大约40秒左右，具体看你巧克力的用量。我做的比较少
步骤10/21 点击查看大图
取一颗草莓，在巧克力液中滚粘均匀
步骤11/21 点击查看大图
蘸好巧克力的草莓
步骤12/21 点击查看大图
放进杯子里等待巧克力凝固
步骤13/21 点击查看大图
如果你要用装饰糖。那就不要等到巧克力凝固
步骤14/21 点击查看大图
蘸完巧克力就直接撒上彩糖，再放进杯子里等待凝固定型
步骤15/21 点击查看大图
再来做黑巧的
步骤16/21 点击查看大图
用同样的方式将黑巧克力融化
步骤17/21 点击查看大图
均匀的裹粘上
步骤18/21 点击查看大图
巧克力笔
步骤19/21 点击查看大图
放热水浸泡10分钟
步骤20/21 点击查看大图
等待笔内巧克力融化，你就可以尽情发挥创作了
最后一步点击查看大图
这个是用的表情彩糖装饰的，巧克力笔画的嘴，是不是很好玩

小贴士

1、一般巧克力调温一次的最少分量为300克，但是我们一次用不了这么多巧克力，因为量少，所以在操作时巧克力温度下降会很快，有时候不但会结块，而且还容易整个凝固。所以感到温度下降时，可以将搅拌碗底部放在温水中浸泡以待温度恢复，放温水的碗只需要比搅拌碗稍大一些就可以，而且水不要装太多，温水的温度不要超过45度。 2、巧克力开始熔化的温度为28度，因此若处理巧克力时室温在25度左右就不会有任何问题，但如果室温过低则不易调理，因此要随时注意不要让巧克力处于过于低温的状态。 3、反复“加热约10秒就搅拌一次”的动作是熔化巧克力的诀窍。如果直接把巧克力放入到微波炉中连续加热，会让巧克力的一小部分温度持续升高并烧焦，所以必须特别注意。 4、虽然用调温方法熔化巧克力比较麻烦一点，但是比起直接用隔水加热熔化的巧克力来说，从光泽度和紧密度上来说都要略胜一筹。而且隔水加热时如果锅比搅拌碗大，巧克力就会沾染到热水蒸气，一旦水蒸气进入到巧克力中就会影响巧克力的质地和凝固，我是个认真的颜值控，宁愿麻烦也要质地和外表都是完美哒～ 5、巧克力最后的裱花原本只需要用裱花袋剪个小口就可以完成，可我等屌丝技术比较渣，要想挤出来的线条好看，还是裱花嘴好用，试过各种大小，发现惠尔通的2号圆形花嘴大小最合适，这个纯属个人爱好，你可以用你喜欢的任何方式来装饰哈^ _ ^ 6、做好的巧克力草莓可以用保鲜盒装好放冰箱保存，请尽量在2天内食用完毕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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