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全麦饼干的做法

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全麦饼干

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全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 190克

、

全麦粉 34克

、

鸡蛋 50克

、

黄油 55克

、

玉米油 48克

、

白砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料和份量
步骤2/15 点击查看大图
低筋面粉，全麦粉混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋去壳后打散备用
步骤4/15 点击查看大图
黄油放盆子里软化
步骤5/15 点击查看大图
加入细砂糖打发到顺滑状态
步骤6/15 点击查看大图
分2次加入鸡蛋液充分打发
步骤7/15 点击查看大图
加入玉米油再次打发到顺滑状态
步骤8/15 点击查看大图
加入混合好的低筋全麦粉
步骤9/15 点击查看大图
用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
步骤10/15 点击查看大图
面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
步骤11/15 点击查看大图
面团分成20克大小的小剂子
步骤12/15 点击查看大图
用月饼模具把饼干印出花纹
步骤13/15 点击查看大图
全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
步骤14/15 点击查看大图
卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
最后一步点击查看大图
全麦饼干口感比较脆

小贴士

1.全麦粉占面粉量的15%，或者用一半低筋面粉，一半全麦面包粉 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整 3.配方中的细砂糖建议换成糖粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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