自制热狗肠
浏览 234166 · 收藏 887 · 学做 1
其实就是火腿肠,只不过用了肠衣灌装,而有了台式热狗肠的外表。之前折腾了两次午餐肉火腿肠,都是因为手打工夫不够而导致口感较粗,味道倒成为了其次的考量标准。这一次,终于把搅拌机搬了出来,在它入驻多年以后,第一次给绞肉杯开光。机器洗起来很麻烦,然而效果确实好。经过反复搅打的肉变成水泥浆般细腻稠厚的模样,用了裱花袋来灌装,这个方法比想象的还要好用。略改了配方,保留了一向不愿意使用的味精,但用量减半,增添了红曲粉以获取视觉效果。最后的结果很成功,评价甚高,无论是口感还是口味,都和卖的几乎完全一样了。实验至此结束,看来以后可以大批量生产了
营养分析
查看详情
23克
17克
7克
303
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-02-07
换个做法
自制热狗肠的相关分类
自制热狗肠的相关推荐
-
豆渣饼
74560人看过 -
芹菜豆渣饼
250459人看过 -
自制香肠/烤肠
142876人看过 -
#自己做猪肉丸零添加宝宝吃的放心
15627人看过 -
#我心中的冬日限定#香浓坚果软酥糖
78244人看过 -
潮汕肉饼
161779人看过 -
自制猪肉丸
340687人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17131141人看过 -
五汁饮
369322人看过 -
#夏日吃货嘉年华#自制泡椒凤爪
139178人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1180126人看过 -
猪肉丸子
793301人看过