家庭简单版大酱骨
忙碌的工作之余,总喜欢利用休息时间烧烧菜,逛逛菜场,也许年龄到了不喜欢喧闹的时候,总喜欢一有时间就做一个“买,淘,烧”的男人
1克
4克
46克
86
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
买回的汤骨冷水下锅,加适量料酒和大葱,水开后焯水2分钟,沥干水分,焯水同时准备葱姜蒜,香料等配料
-
步骤2/9
点击查看大图
汤骨焯水后沥干水分,原汤不要倒掉,利用漏斗等工具过滤原汤中杂质,原汤备用
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅凉油下葱姜蒜和所有香料,中小火炒制香味出来,记住,一定要不停地翻动,中小火
-
步骤4/9
点击查看大图
炒出香味后放入沥干水分的汤骨,稍微翻动炒制一下
-
步骤5/9
点击查看大图
把刚才备用的原汤倒入锅中,稍微没过汤骨即可,同时加入老抽,生抽,豆瓣酱自己冰糖,轻微翻动锅,让所有调料充分混合
-
步骤6/9
点击查看大图
烧制五分钟后,把准备好的新鲜竹笋放入,随后开大火沸腾后加盖转小火焖制两小时,其间不定时翻动一下锅,以免粘锅
-
步骤7/9
点击查看大图
两小时后开盖,转大火,烧制锅中汤汁收到原先三分之一时,捞出汤骨以及竹笋
-
步骤8/9
点击查看大图
锅中留有汤汁继续加热同时不停搅拌至浓稠,浇于捞出的汤骨上
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上葱花,完工!这样的酱骨头我能吃掉一整盆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-06
家庭简单版大酱骨的其他做法
家庭简单版大酱骨的相关分类
家庭简单版大酱骨的相关推荐
-
盐焗蒜蓉虾,厨房小白也能轻松学
450299人看过 -
回锅肉
27420299人看过 -
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球
2668131人看过 -
爆炒野生盘鳝
46503人看过 -
蒜蓉虾
112886人看过 -
麻辣小龙虾(魔芋小龙虾)
130675人看过 -
莲藕肉圆
26407人看过 -
雀巢学生早餐:燕麦杂粮粥
570286人看过 -
食美粥|“紫米粥”紫糯米粥 血糯米粥 早餐补血益气、收宫滋阴
283004人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5807893人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72925623人看过 -
品尝春天的味道~香椿拌豆腐
130293人看过