瑶柱蒸金针菇
一道颜值在线、咸鲜味美的菜品；爽口下饭，简单易做，实乃宴客必备。
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步骤1/15
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准备好材料。（姜蒜没入镜）
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瑶柱提前用清水泡发，至少泡2个小时。
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步骤3/15
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红辣椒切成椒圈。
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步骤4/15
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姜葱蒜剁碎。
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步骤5/15
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泡发好的瑶柱撕碎。
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步骤6/15
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金针菇切去头部。
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步骤7/15
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金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。
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步骤8/15
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取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。
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步骤9/15
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锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。
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步骤10/15
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倒入姜葱蒜一起爆香。
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步骤11/15
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倒入瑶柱一起爆香。
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步骤12/15
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把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。
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步骤13/15
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入开水锅蒸5分钟。
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步骤14/15
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蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。
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最后一步
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瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。
瑶柱本身自带咸味，因此这道菜主要靠生抽调味，生抽用量可根据个人口味调整用量，也可以在爆香姜葱蒜等配料时加少许盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-06
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