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川香豆腐的做法

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川香豆腐

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用豆腐为原材料的菜肴既是家常下饭菜也是温和亲切的宴客菜或凉拌或红烧或煲汤都是那么贴心咸香动人而我个人比较喜爱用郫县豆瓣酱做的红亮鲜香的川味豆腐开胃下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 500克

、

食用油 1汤匙

、

姜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 5克

、

耗油半勺

、

生抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
北豆腐500克煮锅加水将豆腐煮开
步骤2/13 点击查看大图
水开后煮开豆腐漂浮起来捞出
步骤3/13 点击查看大图
煮好的豆腐切小块姜切丝准备1勺郫县豆瓣酱
步骤4/13 点击查看大图
炒锅放入食用油加热爆香姜丝
步骤5/13 点击查看大图
加入豆瓣酱炒出红油
步骤6/13 点击查看大图
加入生抽耗油炒香倒入适量清水
步骤7/13 点击查看大图
倒入清水后慢慢加热
步骤8/13 点击查看大图
放入白糖
步骤9/13 点击查看大图
待汤汁煮开后下入豆腐煮制入味适量翻炒动作要轻以免把豆腐翻碎
步骤10/13 点击查看大图
汤汁慢慢变少豆腐已入味大火收汁关火
步骤11/13 点击查看大图
出锅摆盘
步骤12/13 点击查看大图
既是家常菜也是宴客菜
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我喜欢的味道

小贴士

1-豆腐选择北豆腐味道香不易散 2-郫县豆瓣酱很咸无需添加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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