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【视频】提拉米苏 Cupcakes + 奶盖拿铁
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【视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2NzIwMDU2OA==.html】 小贴士:(8个左右) 1、防止油水分离:黄油要软化到位、打发到位,分2-3次加入鸡蛋,等蛋液被完全吸收后再加入下一次。出现轻微油水分离,可以加入少许混合好的粉类一起搅打来补救;如果分离严重,出现豆腐渣的状况就比较难补救了。 2、如果冬天室温较低,黄油和马斯卡彭芝士可以放烤箱,用发酵功能(30度)来软化。 3、萃取的浓缩咖啡,要放置冷却后再使用。 4、面糊搅拌到顺滑,没有干粉即可,不要过度搅拌,以免产生面筋。
食材清单
烹饪步骤

发布于 2018-02-05

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