红糖发糕(不发酵零失败)
红糖,又被称为「东方的巧克力」,因其未经过精炼,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力。所以,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外,红糖的含钙量是白糖的10倍,含铁量是白糖的3.6倍。 这次做的红糖发糕,无需等待发酵,也不需要判断面糊稀稠程度及发酵状态,十分简单快手
2克
13克
124克
558
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
50g红糖倒入80g温水中,搅拌至红糖全化。最近天冷,所以用了温水,加速红糖溶解。
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入100g低粉和3g泡打粉
-
步骤3/7
点击查看大图
用手抽(也就是手动打蛋器)搅拌至无面粉颗粒。最好用手抽,这样能拌得快一些。
-
步骤4/7
点击查看大图
面糊用勺子舀入纸杯中。配方中给出的量是三个大纸杯的量。量大请翻倍。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内水开后,上锅大火蒸10-15分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
用时不超过30分钟,不加红糖改加白糖就是白糖发糕,双色搭配更美味。
-
最后一步
点击查看大图
既可以作为爱心早餐,又可以作为宴客小点心,简单快手又百搭~
1、因为白糖比红糖更甜,所以改加白糖时,糖量请减半,约25g-30g左右;
2、泡打粉一定要选择无铝的,且不要多加。配方中给出的3g量刚刚好,泡打粉加太多会令发糕的口感发苦;
3、也可以在发糕中添加少量坚果碎、干果碎等,这样风味更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
红糖发糕的相关分类
红糖发糕的相关推荐
-
㊙️零难度,会开花的红糖发糕
41210人看过 -
#美味开学季#红糖发糕
119042人看过 -
快手主食:不用发酵的开花红糖发糕(附发糕“开花”要点)
389374人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9545917人看过 -
97期 雪媚娘,详细技术帖!冷冻变硬及各种问题都有答案...
4479854人看过 -
水晶饼#中式点心开启你的回忆#
125143人看过 -
艾草红豆沙青团
33034人看过 -
嵌入式蒸箱食谱——艾叶米果
119017人看过 -
#年味十足的中式面点#Q弹伦教糕
338325人看过 -
紫薯冰皮月饼
336578人看过 -
红糖发糕
13248人看过 -
#秋天怎么吃#马拉糕
656366人看过