水果塔
找不到减糖减油版本的配方,就自己原创了一个! 这礼拜,终于买到红树莓啦!顺便还买了黑莓和蓝莓!
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步骤1/11
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黄油切小块和低粉揉搓成絮状
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步骤2/11
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搓到无黄油颗粒即可
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步骤3/11
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2.加蛋黄和一点点奶揉成光滑面团(牛奶只只是为了更方便揉匀,几毫升即可)
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步骤4/11
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光滑面团,蛋黄最好打散加入,我是忘了。。所以颜色不均匀
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步骤5/11
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用擀面杖擀成5毫米左右面皮
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步骤6/11
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放进菊花盘整形,底部戳出小洞
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步骤7/11
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5.铺上油纸再放上红豆黄豆等重物(防止塔底起泡变形)上下火180°烤10分钟,拿走重物再烤5分钟
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步骤8/11
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制作塔液,鸡蛋牛奶和糖混合
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步骤9/11
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将蛋液过筛。
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步骤10/11
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拿出来冷却5分钟后 浇上塔液 9分满,最后上下火180°烤10分钟,用牙签戳蛋液不沾即可
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最后一步
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冷却后装饰就好啦
如果追求口感,可以把糖加倍,把牛奶换成稀奶油~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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