蒜苔肉丝
蒜苔这个菜最近卖的可贵了,但是过年时更贵,20多一斤。然而,无论这个菜多么的贵,过年餐桌上却是招待亲人的好菜,虽说是一道简单的家常菜,但若做好它,让人垂涎也得有颜值。每年过年时,只有我家炒的这份菜最受欢迎,比炖鸡,炖牛都抢手!
91克
37克
50克
1143
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
将蒜苔捏头去尾洗干净,切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位,切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝,生姜切丝
-
步骤2/10
点击查看大图
肉条中加生抽,豆瓣酱,料酒,淀粉抓匀腌制一会儿
-
步骤3/10
点击查看大图
蒜苔中撒点盐拌匀,这种比较嫩,吃起来微甜,盐少许就行
-
步骤4/10
点击查看大图
起油锅,倒入适量的油烧热,放入姜,花椒爆香
-
步骤5/10
点击查看大图
放入肉丝滑散,炒至变白
-
步骤6/10
点击查看大图
放入蒜苔翻炒断生
-
步骤7/10
点击查看大图
放入干辣椒丝一起翻炒均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
最后调入少许白糖提鲜或是味精,关火
-
步骤9/10
点击查看大图
装盘即可享用了。
-
最后一步
点击查看大图
考虑家里小孩吃,所以用的家常豆瓣酱,色泽没那么红亮
肉丝也可用里脊肉来切,腌制时咸味要够量,炒好时不用另加盐调味
蒜苔先洒些盐腌下,炒的时候易熟也有味儿,就不用再调味了。
干辣椒丝可用甜椒丝替换,家里没有甜椒,因此用干辣椒配色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
蒜苔肉丝的相关分类
蒜苔肉丝的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17945874人看过 -
回锅肉
27492314人看过 -
爆炒猪肝
19187371人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
817730人看过 -
凉拌茄子
21075011人看过 -
凉拌莴笋丝
11998549人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8501066人看过 -
红烧鸡翅
15473824人看过 -
蒜苔肉丝(川味版)
138126人看过 -
家常麻婆豆腐
34909488人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家常蒜苔肉丝
167279人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80186141人看过