电饭煲焗蛋糕
自制蛋糕健康又安全
60克
40克
161克
666
千卡
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步骤1/17
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准备所有材料,量好用量。
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步骤2/17
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蛋黄蛋白分离,各装在不同的盘子中。
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步骤3/17
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先准备蛋黄。
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步骤4/17
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蛋黄中加入45ml牛奶,20g白糖,搅拌均匀。
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步骤5/17
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加入面粉(最好过筛),继续搅拌。
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步骤6/17
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加入油,搅拌。
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步骤7/17
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将搅拌好的蛋黄放在一边待用。
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步骤8/17
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搅拌蛋白,家里没打蛋器可以用筷子。蛋白一直搅到有大泡后加入20g白糖(忘了拍图),继续搅拌到比较细腻时加入20g白糖,再搅拌得差不多时加入剩下的白糖。
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步骤9/17
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怎么才算可以呢?就是如上图般筷子可以插在中间不倒下。٩(๑^o^๑)۶
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步骤10/17
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将蛋白分三次倒入蛋黄中,加后轻轻的拌,千万别太用力搅。
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步骤11/17
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蛋黄蛋白拌后的效果如上图。
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步骤12/17
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电饭煲提前预热,把拌好的蛋黄蛋白倒入煲中。
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步骤13/17
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由于倒和拌时入了泡泡,因此要将它震出来。方法是拿着煲,由上而下的掉到桌上,别太高约5厘米就差不多,桌上先垫本书或布,这样好震一些,而且也不会伤煲底和桌子。根据情况大约震10~20下,直到大的泡破了就差不多了。
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步骤14/17
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放到煲中,煮到自然跳或20分钟,然后用布盖住煲的出气口焗20公钟。
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步骤15/17
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焗好用牙签插进去试试,如果牙签上没有东西残离就熟了。怕不够熟可以按上面的步骤再焗一会。
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步骤16/17
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成品出来啰。
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最后一步
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加点水果装饰一下。
蛋白一定要打到筷子插上都不倒为止。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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