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蒜蓉辣酱炒花甲

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荷妈美食

去年去厦门玩，吃了当地海产品，其中就有辣炒花甲还对味口，对于我这种一天不碰点辣的人儿，真的是很喜欢。回到内地后，恋恋不忘好味道。于是有一天，见市场上有卖的果断买了一些，按照自己的习惯来做，朋友们都说好吃！过年也准备做一些海味来招待亲朋好友……
食材清单 加入采购清单
花甲 500g
、
姜块 1块
、
蒜蓉 3瓣
、
干辣椒 3个
、
花椒 20粒
、
豆瓣酱 1勺
、
辣椒酱 1大勺
、
生抽 1勺
、
淀粉 半勺
、
葱香菜 适量
、
食用油 30g
烹饪步骤
小贴士

花甲先要吐沙，市场买的，老板已让其吐过沙了。沙没吐干净，吃起来口感不好。 挑选时要挑活的，活的哈。 至于辣椒酱和辣椒的用量，自行调节，由于两个酱都咸，因此最后没有再调味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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