酥炸茄子盒
生活仅需要几道平常的家常味道,就是这么的简单
67克
37克
199克
1535
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/13
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将猪肉剁成肉糜；
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步骤2/13
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将茄子洗干净控干水分；
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步骤3/13
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将大蒜切成蒜碎；
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步骤4/13
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在肉糜中加入适量盐和蒜碎；
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步骤5/13
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搅拌均匀，制成夹馅，备用；
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步骤6/13
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茄子切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断；
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步骤7/13
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把拌好的肉糜抹到两片的茄子中间，正好夹住；
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步骤8/13
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将面粉、玉米淀粉混合，加入适量冰水，迅速搅拌成糊；
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步骤9/13
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锅中倒入适量食用油，预热；
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步骤10/13
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将夹好馅的茄盒放入粉糊中；
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步骤11/13
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油温6-7成热时，放入挂好糊的茄盒，小火慢慢炸熟；
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步骤12/13
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两面金黄色时，取出控油，即可食用；
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最后一步
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外酥内软，非常好吃。
1、制作茄子盒的夹馅，蒜是必不可少的，非常提味；
2、制作粉糊时，加入冰水，可以使炸出来的茄子盒口感更脆；
3、茄子盒下锅后，不要大火炸，以免外焦内生，也不要反反复复的翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-02
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