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笋尖排骨汤粥的做法

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笋尖排骨汤粥

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笋尖和排骨真的是完美的搭配，不信你试试！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 170g

、

咸笋 250g

、

排骨 270g

、

姜 25g

、

葱花 7g

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
咸笋洗干净后浸泡3小时以上，直到清洗后没有咸味。
步骤2/10 点击查看大图
大米洗净后浸泡30分钟（如果时间来不及可以直接煮。
步骤3/10 点击查看大图
把清洗干净的排骨放在热水里烫一下，去除血水，清洗干净备用。姜去皮备用。香葱清洗干净备用。
步骤4/10 点击查看大图
将浸泡后的笋清洗干净，淋干水分，每一条从中间撕成四条。
步骤5/10 点击查看大图
将撕好的笋条切成丁，不要太小否则会没有嚼劲。
步骤6/10 点击查看大图
将排骨和笋丁放入锅中，添水超过食材1cm左右，加一点料酒一点鸡精，大火烧开转小火炖煮30分钟。
步骤7/10 点击查看大图
葱切末，姜切丝待用。
步骤8/10 点击查看大图
将泡好的大米及泡米水倒入锅中，加入适量水，加入少量香油，大火烧开后转中火煮15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
在粥锅中加入笋尖排骨及汤，再加入姜丝，大火烧开转小火烧20分钟左右。
最后一步点击查看大图
盛入碗中，撒上香葱葱花，现在就可以享用美味的笋尖排骨汤粥喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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