金鱼酸菜饺
马上快过年了,北方的小伙伴们是不是都期待着年夜饭的那顿饺子呢?好吃不过饺子,但是年年都一样,今年换个金鱼造型的饺子可好?寓意年年有余
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步骤1/13
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酸菜丝剁成末,蒜和姜切成末
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步骤2/13
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炒锅置火上,倒入油,放入姜末和蒜末,炒香豆豉。
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步骤3/13
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放入酸菜,翻炒片刻,加入盐。酱油,十三香调味,适当加水,因为酸菜吸水吸油,太干了就不好吃了。
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步骤4/13
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取一张饺子皮,把馅放在饺子皮靠左侧的位置
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步骤5/13
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把上下饺子边提起来,把中间位置捏紧,这就是金鱼的背鳍。右侧从中间位置向背鳍那捏紧,作为金鱼的眼睛
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步骤6/13
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左侧用刮板按压,也可以用手按压。要压紧,不然馅容易溢出
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步骤7/13
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用叉子按压左侧,作为鱼的尾巴
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步骤8/13
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用剪子在尾巴处剪两道
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步骤9/13
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用手从鱼的肚子和尾巴的交界处捏紧
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步骤10/13
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尾巴做好后,用剪刀把背鳍剪出纹路
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步骤11/13
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最后在鱼眼的位置放上黄豆
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步骤12/13
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也可以是豌豆,胡萝卜末,黑豆,桑葚等,如果喜欢圆的眼睛,把两个眼睛往中间位置粘。
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最后一步
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最后放在蒸锅里蒸熟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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