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胚蓝㸆年糕的做法

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胚蓝㸆年糕

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这道菜充满着浓浓的年味，小时候一到过年才能买到大头菜和年糕，两者一起炖煮，年糕吸收了大头菜和酱汁的味道软糯可口，一口气几块就下肚！现在的大头菜不好买了，这次我们就用胚蓝代替，味道一样赞！

食材清单加入采购清单

年糕 200克

、

胚蓝一个

、

蒸鱼豉油适量

、

红烧酱油适量

、

清水适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胚蓝洗净刨皮。
步骤2/10 点击查看大图
年糕斜切成段，方便入味。
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胚蓝切块。
步骤4/10 点击查看大图
锅中入油，倒入胚蓝块翻炒一下。
步骤5/10 点击查看大图
加入蒸鱼豉油，红烧酱油。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量水，以基本没过胚蓝为宜。
步骤7/10 点击查看大图
盖上盖后大火煮开转小火，慢炖十分钟后加入年糕段，均匀地铺在上面。
步骤8/10 点击查看大图
煮至所有食材上色，年糕软糯后关火闷五分钟。
步骤9/10 点击查看大图
洒上葱花，盛起开吃！实在太香了！
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再来一张！

小贴士

1.我用的是诸暨彩色年糕，味道十分不错哦！是盒马的新品。胚蓝也是盒马买的，很方便就做出了一道年味菜。 2.年糕一定要放在胚蓝块上面，不然容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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