奶黄小面包
做天使蛋糕剩下5个蛋黄,就从豆果搜到yn高小疯老师的方子,奶黄馅是闺女的最爱,所以就试了,很好吃。
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步骤1/8
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高粉250+牛奶100克+黄油20克+酵母5克+白糖35克。放一起揉成光滑面团。
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步骤2/8
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就成10个左右面团,发酵。
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步骤3/8
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奶黄馅:蛋黄3个+牛奶150克+黄油25克+白糖100克+低粉50克+玉米淀粉25克。全部搅匀后,边水浴边不停迅速搅拌。
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步骤4/8
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见糊状关火再搅匀,放凉。
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步骤5/8
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大致分为10份。
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步骤6/8
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发好的面团擀平,包住奶黄馅,封住口像包包子,然后放容器里再次发酵。
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步骤7/8
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发酵一倍后,烤箱预热180度,同时用2个蛋黄搅匀刷面,进烤箱180度20分钟。
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最后一步
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成品。好吃极啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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