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奶黄小面包的做法

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奶黄小面包

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做天使蛋糕剩下5个蛋黄，就从豆果搜到yn高小疯老师的方子，奶黄馅是闺女的最爱，所以就试了，很好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

白糖 35g

、

酵母 5g

、

纯牛奶 110g

、

黄油 20克

、

奶黄馅：蛋黄 3个

、

牛奶 150克

、

黄油 25克

、

白糖 100克

、

低粉 50克

、

玉米淀粉 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高粉250+牛奶100克+黄油20克+酵母5克+白糖35克。放一起揉成光滑面团。
步骤2/8 点击查看大图
就成10个左右面团，发酵。
步骤3/8 点击查看大图
奶黄馅：蛋黄3个+牛奶150克+黄油25克+白糖100克+低粉50克+玉米淀粉25克。全部搅匀后，边水浴边不停迅速搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
见糊状关火再搅匀，放凉。
步骤5/8 点击查看大图
大致分为10份。
步骤6/8 点击查看大图
发好的面团擀平，包住奶黄馅，封住口像包包子，然后放容器里再次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
发酵一倍后，烤箱预热180度，同时用2个蛋黄搅匀刷面，进烤箱180度20分钟。
最后一步点击查看大图
成品。好吃极啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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