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香浓味鲜的羊肉，这样烧最开胃！

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肉嫩味浓的羊肉，和咖喱的热烈浓郁非常搭调。自家做咖喱，用甜椒粉、辣椒粉混合的调味料，再加上丁香、桂叶等丰富多样的香料，既能给羊肉去膻，又能大大提鲜。再蘸上酸奶酱吃，非常过瘾！这次用到传热均匀的深烧锅来做，清洗起来非常方便，寒冷的冬天，就试试这道暖身又开胃的菜吧！欢迎大家关注官方微信公众号：美食台官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

食材清单加入采购清单

羊肉 1千克

、

小土豆 2颗

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1颗

、

酸奶 2勺

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

薄荷碎少许

、

姜黄粉 1/4勺

、

芫荽粉 1勺

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先调制degi Mirch，取1勺甜椒粉、半勺辣椒粉和少许水混合调匀，作为咖喱的基本调味料；
步骤2/7 点击查看大图
羊肉切块，准备好洋葱碎、滚刀切块的胡萝卜、去皮的小土豆；
步骤3/7 点击查看大图
热油锅下洋葱炒软，倒入degi Mirch 、姜黄粉、芫荽粉搅拌均匀，煸炒至洋葱微微焦化；
步骤4/7 点击查看大图
加入丁香、桂叶、各式豆蔻、茴香籽、干辣椒、豆蔻皮、姜黄粉、芫荽粉、磨碎混合的姜蒜泥，翻炒均匀；
步骤5/7 点击查看大图
下羊肉翻炒，等表面均匀裹上香料后，转中小火，分三次加入酸奶，同时不停搅拌避免焦糊；
步骤6/7 点击查看大图
加开水没过羊肉，重新烧开后下土豆、胡萝卜，加盐调味，盖上盖用小火慢炖，直至羊肉软烂；
最后一步点击查看大图
出锅后撒上薄荷碎，食用时可以用薄荷碎、酸奶拌一个酸奶酱，蘸着羊肉吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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