软绵绵香蕉吐司
在我们武汉,这个天气吐司一发需要60-90分钟,二发甚至要2-3小时。经过漫长时间发酵的吐司,饱含了制作者的耐心和对烘焙的热情,最终全部体现在面包的柔软香甜中。虽然这个方子是直接法制作,但是因为添加了已经存放多时的软糯香蕉压成的泥,相当于混入了中种,因此吐司最终还是能够柔软拉丝哦!配方是对应一个450g吐司盒的哦,原方来自红糖燕麦老师~
-
步骤1/17
在制作之前,先让大家了解一下选择香蕉的标准:要熟透的,不要带点生味儿的,那样味道不够浓郁,因为本来经过高温烘烤的吐司,香蕉味本身就不会太重了。我选择的这只香蕉,虽然看起来已经黑黑的有麻点了,但是实际上果肉很好一点没烂、很软糯香甜
-
步骤2/17
将除盐、黄油外的所有材料放入面包机(先放液体再放粉状、糊状),揉面20-25分钟,达到初级扩展阶段(面团明显看起来变光滑,撑开破洞有锯齿)
-
步骤3/17
加入盐搅拌一分钟后加入软化的黄油,揉到完全扩展阶段(能撑出光滑的薄膜、破洞洞口边缘光滑无锯齿)
展开全部17个步骤
发布于 2018-01-31
香蕉吐司的其他做法
-
零失败小甜品香蕉吐司蛋糕
-
#四季宝蓝小罐#10分钟搞定的早餐~香蕉吐司
-
简易早餐香蕉吐司卷#米饭最强CP#
-
#中小学生做饭指南#焦糖香蕉吐司
-
十分钟早餐|香蕉吐司卷
-
一朵小花—香蕉吐司卷#母亲节,给妈妈做道菜#
香蕉吐司的相关分类
香蕉吐司的相关推荐
-
制作无添加~红薯淀粉
14098人看过 -
黄豆猪蹄
214913人看过 -
鲜白萝卜汤
121935人看过 -
简单好学的红薯凉粉
14501人看过 -
网红小零食——烤豆皮
114482人看过 -
懒人闷饭
82470人看过 -
炸糖糕
197630人看过 -
#味达美年味小馆# 糯米肠
86989人看过 -
糖饼
32475人看过 -
老妈拿手的芝麻烧饼~20图详细解析
235792人看过 -
韩式辣白菜
106477人看过 -
超级下饭菜——青椒炒腊肠
2168933人看过