莲藕炒肉片
莲藕在我们的日常饮食中出镜率是很高的。无论生食、凉拌、炒食都很受人们欢迎。 吃藕能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,在我们食欲不振的时候尤其可以吃一些。 藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。想要瘦身的人士可以把它纳入瘦身食谱啦。 莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。 藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。这些营养素有助于补血益神助消化。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。 今天这道莲藕炒肉很清脆爽口,少量的猪肉的加入,增添了菜的香味,但一点也不油腻。
30克
34克
31克
517
千卡
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步骤1/7
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备好食材。
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步骤2/7
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肉切片,辣椒切圈,葱蒜切沫。藕切片用清水泡洗后捞出。
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步骤3/7
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锅热后倒入适量色拉油,油烧至8成热,倒入肉片,翻炒至变色。
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步骤4/7
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加入辣椒圈、葱、蒜、生抽。
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步骤5/7
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加入藕片,翻炒至断生。
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步骤6/7
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调入适量盐、蔬之鲜,翻炒均匀。
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最后一步
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出锅,盛盘。
1.喜欢辣的,可以在炒时适当加入几个干辣椒,会更下饭。
2.莲藕炒之前一定要用清水洗去淀粉,以免炒时粘锅。
3.炒肉时,要把血水炒干,这样吃起来才没有腥味,才更香。
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发布于 2018-01-30
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