手抓饼胚以后可以自己做,在家分分钟做出超豪华的手抓饼
【豪华手抓饼】 手抓饼应该是路边早餐车点击率最高的早餐之一了~ 而且是吃不腻那种~其实可以抽空自己在家里做一些饼胚冻起来~ 早晨煎一下卷上各种自己喜欢的东西,一个豪华版的手抓饼就诞生了~
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步骤1/10
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准备好材料,用普通的面粉就可以,夹饼里的东西随意,喜欢啥放啥
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步骤2/10
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面粉先放1小勺盐拌匀,再加入300克温水,边倒水边搅拌,搅拌成絮状,然后加入20克融化的黄油,揉成团,多揉一会,揉到面团光滑有一定的弹性就可以了,最后盖上盖子松弛1小时
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松弛好之后把面团分成八等份,每一份搓成圆饼都刷上融化的黄油,然后盖上保鲜膜放置10分钟,让黄油吸收,因为不吸收直接擀的话会滑的
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步骤4/10
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十分钟后把饼擀成薄饼,就是很透的那种,然后刷上融化的黄油,这块一定要用黄油或者猪油,植物油不可以的,因为植物油起酥的效果不好,刷好后把薄饼像扇子一样折起来,千万不要卷起来哦,是折起来,折好最后再从一端卷起来,最后收尾处压在下面,卷好的饼用保鲜膜盖上松弛20分钟
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步骤5/10
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十分钟后把饼擀成薄饼,就是很透的那种,然后刷上融化的黄油,这块一定要用黄油或者猪油,植物油不可以的,因为植物油起酥的效果不好,刷好后把薄饼像扇子一样折起来,千万不要卷起来哦,是折起来,折好最后再从一端卷起来,最后收尾处压在下面,卷好的饼用保鲜膜盖上松弛20分钟
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步骤6/10
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最后松弛好擀成薄饼,然后每一张饼都要垫上一层保鲜膜或者油纸,这样叠在一起冷冻好分开,每次可以多做一些冻起来,吃的时候很方便的
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步骤7/10
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吃的时候不用解冻,煎的时候也不用刷油,当然你愿意再刷点油也可以,然后直接用平底锅煎到金黄就可以了,最后可以用铲子把饼搓松散一些,这样吃起来更有口感
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步骤8/10
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把培根鸡柳香肠鸡蛋之类的煎熟
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步骤9/10
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饼上铺上生菜,放上煎好的肉和煎蛋,挤上番茄酱和千岛酱,或者你喜欢的酱,卷起来就可以开吃啦~
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最后一步
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开动吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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