四川腊味：腊肉豌豆糯米饭
经典腊味，豌豆糯米饭。选用来自海拔三千米的宝兴夹金山高山腊肉，腊味浓郁，肉香四溢。大家可以关注微信号 云巢山货 ，我们正努力呈现大山深处最纯真的味道。
18克
79克
538克
2571
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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准备食材。选用宝兴老腊肉五花段。
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步骤2/12
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将煮熟的腊肉切丁备用。
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步骤3/12
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将糯米淘洗干净备用。
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步骤4/12
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热锅少油，油热后加入姜粒、蒜粒、汉源花椒炒出香味。然后加入腊肉丁炒香。炒至出油可闻到腊味即可。
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步骤5/12
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加入豌豆和胡萝卜丁，简单翻炒几次。
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步骤6/12
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加入少量食盐，几次翻炒，使豌豆和胡萝卜入味。
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步骤7/12
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加入淘洗干净的糯米，翻炒。使糯米与豌豆腊肉混合均匀。
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步骤8/12
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加水刚好没过米饭。
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步骤9/12
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盖上锅盖小火闷45分钟，或者将整锅倒入电饭煲进行蒸煮。
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步骤10/12
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闷上45分钟起锅，揭开锅盖，腊肉的香味结合糯米的香味铺面而来。
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步骤11/12
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特写。
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最后一步
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特写。
1.炒制的时候不要放过多油，因为腊肉会出油，加油过多会太闷。2.用锅闷的时候要注意用小火闷，随时注意不要闷胡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-30
腊肉豌豆糯米饭的其他做法
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