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翡翠饺子的做法

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翡翠饺子

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饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。尤其是逢年过节，全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

菠菜 200克

、

猪肉 500克

、

水 200克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
菠菜先焯下水，切成小段。
步骤2/17 点击查看大图
破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
步骤3/17 点击查看大图
盖上盖子和加料口盖。
步骤4/17 点击查看大图
开启电源后选择纯果汁程序按钮。
步骤5/17 点击查看大图
程序完成后倒出菠菜汁。
步骤6/17 点击查看大图
用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
步骤7/17 点击查看大图
用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
步骤8/17 点击查看大图
500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
步骤9/17 点击查看大图
面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
步骤10/17 点击查看大图
用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
步骤11/17 点击查看大图
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17 点击查看大图
然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
步骤13/17 点击查看大图
包入肉馅。
步骤14/17 点击查看大图
然后用双手挤成大肚饺子。
步骤15/17 点击查看大图
全部做好后码入蒸笼。
步骤16/17 点击查看大图
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。

小贴士

包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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