全家福~年菜
全家福 过年必须吃的一道菜,每家的配菜都不一样,一般就是家人爱吃的,荤素搭配,煮着那么一锅,各种美味都有,取名【全家福】 之前做都要先熬上一锅鸡汤作为高汤,那么菜品加入后都特别鲜美,现在不用啦,用家乐浓汤宝,方便省事,味道很赞。2个浓汤宝6碗水,煮那么一锅丰盛的全家福,一起享用,新年的福气。
53克
153克
258克
1922
千卡
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步骤1/15
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准备好所有食材,黑木耳,花菇,笋干,黄花菜,提前泡发,干贝提前5分钟泡
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步骤2/15
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鱿鱼身体去掉黑色膜,切花刀,虾去掉胡子,尾巴第3节用牙签挑出虾线
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步骤3/15
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笋干提前泡发,我晚上泡的,黑木耳,香菇,黄花菜,都要提前泡发【我有点弄多了,这个多少自己决定就好了】花菇切片,笋切丝
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步骤4/15
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白菜洗干净,中间切一刀
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步骤5/15
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腊肉,切片喜欢瘦肉多一点的
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步骤6/15
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鹌鹑蛋煮熟了去壳子,煮熟马上倒入冷水中,摇晃一下,热胀冷缩很好去壳子
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步骤7/15
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油热,放入姜片,腊肉
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步骤8/15
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放入笋,黑木耳,花菇,黄花菜
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步骤9/15
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放入干贝,鹌鹑蛋,放入6碗水,煮15分钟
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步骤10/15
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汤汁有些微黄了,香味扑鼻了
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步骤11/15
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放入浓汤宝
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步骤12/15
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放2个就够了,什么调料都不要了,很鲜的
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步骤13/15
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这时候放入虾和鱿鱼
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步骤14/15
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煮好了最后放入白菜,白菜有百财的寓意,讨个吉利
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最后一步
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完成啦,大家一起享用吧
全家福可以根据自己对食材的喜好决定做什么,食材是顺序就是先煮不容易熟的,后煮好熟的,比如笋那些要煮出鲜味,就要先放,多煮一会,虾跟鱿鱼,时间煮久了不好吃就要少煮一会。加入家乐浓汤宝,真的是特别美味也很简单啦。大家也来试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-29
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