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做菜小白的“第一次”做鱼经历——雪菜小黄鱼的做法

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做菜小白的“第一次”做鱼经历——雪菜小黄鱼

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立志在2018年学会十八般厨艺的女青年，既不文艺，也不矫情。就想静下来，整点看家本领。大师大神们走过路过不要错过～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鱼两条

、

雪菜 100g

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄鱼解冻，去除内脏沥干。备好葱、姜、料酒等佐料。
步骤2/6 点击查看大图
中火热锅，倒油，将锅底均匀撒入少许盐（避免鱼粘锅）。
步骤3/6 点击查看大图
快速放入黄鱼，动作要领是'快'、'准'。
步骤4/6 点击查看大图
待鱼煎至两面双黄，放入生姜末和料酒。
步骤5/6 点击查看大图
放入雪菜，加入酱油、醋及适量水，焖煮5分钟。后将鱼翻转，大火收汁。加入糖、味精即可装盘。
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记得撒上葱末哦！将将将～美滋美味的雪菜小黄鱼就诞生辣。营养丰富，超级下饭哦！

小贴士

1、鱼不粘锅的技巧有二，锅里撒盐、鱼入锅及鱼翻转动作要快要稳。 2、烧鱼过程中需有耐心，不时用汤汁浇鱼身，保证鱼肉入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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