西安家常臊子面哨子面
爸比老家在西安长安县,家里面食不断。 此道面食,每年春节回去奶奶家都会经常烹煮。味道清爽,却不失丰硕口感。道地西北家常味道。
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步骤1/7
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五花肉整块入热水锅,煮熟后取出,与其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲盖那么大的丁丁
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步骤2/7
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葱,韭菜,蒜苗,一起切成碎丁
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步骤3/7
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番茄切丁
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步骤4/7
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炒锅中入油,入葱花爆香,然后入肉丁,白萝卜丁,胡萝卜丁,木耳丁,黄花菜丁,这几样不太容易熟,要先爆炒,至半熟后再把剩下的食材(除韭菜蒜苗先不要入锅)一起倒入,翻炒片刻后加水
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步骤5/7
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加水,量视个人需要,入盐,十三香,生抽,蚝油,白胡椒粉,调味后煮开,将食材煮熟
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步骤6/7
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食材煮熟后,稍微熬几分钟后关火,入韭菜和蒜苗,拌匀,就是一锅美好清爽的好哨子
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最后一步
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拌面,拌饭,就馒头,都好吃哦
食材的量和佐料的量真不需要太纠结,这么多丰富的食材煮成一锅自然很香甜。食材可以变化,更讲究的还可以放切成小片的煎蛋皮,取黄色,更营养讲究。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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