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潮音潮人：苦瓜排骨汤

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潮音潮人

说起最不喜欢吃的菜，苦瓜在我心中肯定是前三，虽然妈妈老是骗我说苦尽甘来（妈~这词不是这么用的），但是我还是吃不惯那味道。后来姐姐生了孩子，妈妈煲了些不知名的汤，我连喝了几大碗，她才告诉我是苦瓜排骨汤，之所以我没有尝到苦味，原来是放了香菇！这下我就可以再喝多几碗啦哈哈~ 苦瓜养血益气、补肾健脾，此汤能滋阴温阳，同时兼具补血补气的功效，还有抑制脂肪吸收、降火消肿、去热解毒、增强免疫力、美容养颜等功效。当中含有奎宁，奎宁能刺激子宫收缩，对于产后子宫恢复有一定帮助。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
排骨 300克
、
苦瓜 300克
、
虾米 一撮
、
香菇 10块
、
生姜 一块
、
黄豆 一撮
、
红椒 1根
、
蒜头 4瓣
、
咸菜 100克
、
鱼露 少许
、
料酒 少许
、
砂糖、味精、苏打粉 少许
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 排骨焯熟后再做汤会去掉腥味 ❥ 苦瓜属寒，加点生姜和辣椒能驱寒 ❥ 喜欢口味清淡的朋友可以加多点水，不放味精 ❥ 加入香菇和黄豆能把苦瓜的苦味去掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-27

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