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芽菜肉沫下饭万能料的做法

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芽菜肉沫下饭万能料

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅250g 250g

、

碎米芽菜 230g3袋

、

蒜末一头

、

葱末半棵

、

姜末适量

、

香葱适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

凉开水半碗

、

混合麻酱一勺

、

花生米一碗

、

花椒一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
中小火油微热放花椒炸微焦，油是之前炸完花生米的油
步骤3/12 点击查看大图
放姜末少许蒜末煸香
步骤4/12 点击查看大图
下肉馅炒散炒至变色炒干一些
步骤5/12 点击查看大图
烹料酒，放生抽，老抽煸炒给肉沫上色入放葱花
步骤6/12 点击查看大图
放碎米芽菜煸炒
步骤7/12 点击查看大图
放蒜末煸炒出香味，稍多炒一会
步骤8/12 点击查看大图
倒入用水稀释的麻酱继续煸炒
步骤9/12 点击查看大图
出锅前关火放香葱
步骤10/12 点击查看大图
炒好放凉拌入放凉的炸花生米，不加花生米也可以。
步骤11/12 点击查看大图
煸炒肉沫前先炸好花生米备用，炸完花生米的油炒肉沫。
最后一步点击查看大图
浇在汤面上，配花生米，香葱碎和蒜末，烫好的青菜。

小贴士

1，配汤面吃。2，炒饭放两勺，3夹烧饼夹馒头。随意想怎么吃都美味。和花生米最佳搭档。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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