脆皮冬瓜
冬瓜的另外一种吃点,你,会喜欢的
18克
23克
91克
599
千卡
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步骤1/10
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所有材料,面粉除外
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步骤2/10
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辣椒,洋葱,蒜头,香葱切碎备用
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步骤3/10
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冬瓜去皮去瓤切片,可横切~小块一点,也可竖切~大块一点,我横切的,像图片那样,切一刀不切断,再切另外一刀
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步骤4/10
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我加了料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,肉馅顺一个方向搅拌上劲
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步骤5/10
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夹肉,如图,建议不要太厚,以免比较难熟
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步骤6/10
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全部夹好肉,备用
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步骤7/10
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干面粉加水,加一点盐,调面糊,稍微浓稠点,挂得住
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步骤8/10
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锅里烧油,稍微多一些,油热后,冬瓜糊上面粉就可以下油锅炸了油炸过程中火,一面炸好后翻至另外一面也可以复炸一遍,外层会更脆一些,我自己做就只炸了一遍
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步骤9/10
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都炸好后,锅里留底油,炒香蒜头,青红椒,香葱,一点点的盐拌匀
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最后一步
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下炸好的脆皮冬瓜,掂锅拌匀就可以出锅啦
肉馅别夹太厚,以免难熟
可以炸一遍,也可以复炸一次,炸一遍就炸到金黄色,稍微久一点,复炸可以缩短炸制时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-26
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