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油条的做法

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油条

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很喜欢吃油条，但是外面卖的都不敢买；好久没吃了，超想吃的，决定自己动手；用的是安琪快速复配油条膨松剂包装上提供的配方，口感很不错。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 125g

、

温水 85g

、

安琪快速复配油条膨松剂 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取中筋面粉放入盆中
步骤2/9 点击查看大图
将安琪快速复配油条膨松剂5g倒入中筋面粉中；并拌匀
步骤3/9 点击查看大图
加入50-60度的温水，揉成面团
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置20-30分钟（冬天气温低，可以适当延长时间）
步骤5/9 点击查看大图
操作台面上撒上少许面粉，将静置好的面团轻轻拉长，放到操作台面上，用手轻轻按扁，整成宽度长度适当的长方形面片
步骤6/9 点击查看大图
用刮刀将面片切成宽度约2厘米左右的剂子
步骤7/9 点击查看大图
将两个剂子叠放在一起
步骤8/9 点击查看大图
中间用筷子压一下
最后一步点击查看大图
用手捏住两端，轻轻拉长至适当长度，放入200度左右的油锅内，用筷子不停翻动，炸至色泽金黄即可

小贴士

油条的长度可根据油炸锅大小适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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