抱子甘蓝培根意面
这道菜来自于庄祖宜的菜谱,我们稍微做了些调整和改良。抱子甘蓝俗称小卷心菜,营养丰富,引入中国时间较晚,因此中餐里几乎没有以它为主要角色的知名菜品。这道菜也是西菜。用大火快炒避免抱子甘蓝释放过多苦味,再用干辣椒的辛辣味道跟烟熏培根、芝士的咸香中和苦味,整道菜于是呈现出一曲丰富和谐的味觉交响。
-
步骤1/5
点击查看大图
将抱子甘蓝去根后对半切开,大蒜切片,根据个人吃辣水平用1个或2个干辣椒,切段。培根取出,切成大约一指宽的片状。
-
步骤2/5
点击查看大图
取一口炒锅或平底煎锅,大火热锅后转至小火,倒入少许油,放切好的培根翻炒至培根微焦后,放入之前切好的大蒜,继续翻炒至大蒜香味溢出。
-
步骤3/5
点击查看大图
取出一个汤锅,盛水后加盐,大火煮沸下入螺旋意面,再次煮沸后转小火至意面熟软。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入抱子甘蓝和意面,一起翻炒。同时加一些盐(3ml左右,此处盐不能太少,因为抱子甘蓝略苦,需要盐味中和苦味)。这时候如果觉得油不够可以再倒入一些油。
-
最后一步
点击查看大图
撒上芝士碎,开吃!
更多美食,尽在【豆盐家】。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
抱子甘蓝培根意面的其他做法
抱子甘蓝培根意面的相关分类
抱子甘蓝培根意面的相关推荐
-
焦糖杏仁糯米船
1875905人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香气四溢,鲜香味美的烤牛肋骨
167205人看过 -
#美味开学季#其貌不扬但无敌酥脆的黑糖燕麦提子曲奇
124212人看过 -
荠菜素饺
26192人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
343410人看过 -
烤抱子甘蓝
28948人看过 -
网红西红柿饭
332790人看过 -
左右甘蓝(甘蓝沙拉)
132656人看过 -
【孕妇食谱】时蔬杂粮包—窝窝头配时蔬,色香味美,营养丰富~
210254人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#其貌不扬但巨美味的黑糖燕麦可可曲奇
128325人看过 -
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨
138661人看过 -
#打工人的健康餐#快手能量早餐~鸡蛋奶酪黑麦三明治
175330人看过