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干煸肉丝芹菜的做法

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干煸肉丝芹菜

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以前吃麦芹，我要么是蒸、要么包饺子，再或者就是直接凉拌，今天分享一种最简单直接的方法：炒，怎样能让麦芹炒着也好吃？我试了下这个方法，很好吃，很下饭，炒了一大盘子也被吃得光盘。

食材清单加入采购清单

麦芹 500g

、

里脊肉 150g

、

生姜 8g

、

干红椒 5g

、

麻辣香菇酱 40g

、

花椒 2g

、

生抽 12g

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材
步骤2/14 点击查看大图
里脊肉切肉丝。
步骤3/14 点击查看大图
麦芹去掉叶子，切小段。
步骤4/14 点击查看大图
九阳轻奢派不粘炒锅烧油，油温热，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。
步骤5/14 点击查看大图
待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出。
步骤6/14 点击查看大图
锅里留油，下肉丝煸炒。
步骤7/14 点击查看大图
放入姜丝继续煸炒。
步骤8/14 点击查看大图
待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽。
步骤9/14 点击查看大图
将香菇酱炒出香味和红油。
步骤10/14 点击查看大图
放入麦芹段翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可。
步骤12/14 点击查看大图
炒好的是基本没有水分的，很香。
步骤13/14 点击查看大图
很下饭哦。
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成品

小贴士

1、麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料。 2、一定要煸炒干一点，料足一点，这样最下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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