教你怎么炒制正宗火锅底料!!
浏览 121021 · 收藏 474
将做法保存到手机
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
热锅下菜油,待菜油烧熟后再下底料(底料首选推荐四川风苼记藏茶火锅底料)
-
步骤2/3
点击查看大图
3油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒
-
最后一步
点击查看大图
开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
小贴士
按个人口味,按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可。(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
换个做法
火锅底料的相关分类
火锅底料的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子
1928119人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7243816人看过 -
#一蔬一饭皆告白#洋葱炒牛肉
224648人看过 -
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼须#春天不减肥,夏天肉堆堆#
3877222人看过 -
#一学就会快手菜#辣椒洋葱炒小管
101926人看过 -
日食记 | 锅包肉
136789547人看过 -
土豆炖牛肉
21437477人看过 -
芦笋炒口蘑
110581人看过 -
蒜香椒盐皮皮虾
458806人看过 -
子姜炒鸭
28783人看过 -
舔手指的鸭爪爪、福建永定泡鸭爪
250185人看过 -
#开启观赛嗨吃局#无米石锅拌饭
127949人看过