云南菜～丽江纳西族火腿
浏览 5.1万 · 收藏 139
将做法保存到手机
云腿最出名的莫过于宣威火腿，诺邓火腿，其实在云南每一个民族都有自己腌制食物的不同方法，丽江纳西族火腿比较淡一些 今儿腌制起
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
新鲜猪腿肉，切开或者不切即可，不用洗，倒入酒即可
-
步骤2/4
点击查看大图
撒入盐，揉搓，撒入花椒，反复多揉捏几遍，使盐巴渗透入肉里，盐巴不用太多
-
步骤3/4
点击查看大图
放入盆中三天，不可透风，三天后挂起来，太阳下暴晒至无水，转入室内晾晒，时间越久越好
-
最后一步
点击查看大图
食用时有霉菌处切除，用火烧表层，切成片或坨即可做食材
小贴士
宣威火腿，诺邓火腿盐比较重，而丽江火腿盐比较少，煮食若盐不够需添加，用井盐，海盐都行，一般云南人习惯用井盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-24 · 云南省
换个做法
丽江纳西族火腿的相关分类
丽江纳西族火腿的相关推荐
-
小羽私厨之云南火腿煲仔饭
78709人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腊猪脚炖莴笋(云南味道)
184289人看过 -
榆钱窝头
25309人看过 -
榆钱麦饭
5140人看过 -
#春日尝鲜# 春笋炒瘦肉
201995人看过 -
香煎茄饼
7041453人看过 -
云南百花宴～诺邓火腿炒老鸹（瓦）花
10011人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14220929人看过 -
冬去春来《春笋腊肠》
66148人看过 -
可乐鸡翅
8468701人看过 -
凉拌菠菜
499441人看过 -
腌笃鲜（金华火腿版）
939968人看过
