莲蓉酥和莲蓉馅【GOURMETmaxx西式厨师机版】
炒馅、熬酱、揉面，用它一流程全完成了。 16个的量
208克
68克
435克
3452
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/5
莲子洗净，浸泡3个小时，加水煮到用手轻轻一捏就成泥状。
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步骤2/5
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将煮好的莲子沥水，倒入搅拌杯，设置【温度95—100度、时间35分钟、转速2档】分三次从量杯孔加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠。
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步骤3/5
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使用搅拌钩，放入水油皮材料，【1档4分钟】揉至完全。取出滚圆，静置20分钟油酥面团混合均匀揉成面团。静置15分钟。
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步骤4/5
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水油皮面团、油酥面团分别揉成条状，切成16等分，按照传统方法擀制包好。表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙，200度，25分钟。
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最后一步
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莲蓉酥完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-24
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